落拓居论坛 » 时尚生活 » 美食天地 » [苏菜] 牡丹鲈鱼
本页主题: [苏菜] 牡丹鲈鱼 打印 | 加为IE收藏 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

青青子衿
终身成就奖

级别: 管理员
精华: 84
发帖: 10666
威望: 7815 点
金钱: 68739 银两
贡献值: 1 点
好评度: 621 点
在线时间:406(小时)
注册时间:2006-05-11
最后登录:2013-03-21

[苏菜] 牡丹鲈鱼



        原料:活鲈鱼,柠檬,猕猴桃,琥珀桃仁,番茄酱,绵白糖,白醋,色拉油,干淀粉。

    制作:将鲈鱼宰杀治净,切下头、尾,鱼肉片成大片,并将鱼片剞成牡丹花形状与头、尾一起入油锅炸透捞出,用猕猴桃、琥珀桃仁围边,将牡丹鱼装盘,鱼头、尾摆放在盘中。番茄酱打制成茄汁卤,淋在牡丹鱼上。

    特点:造型美观,鱼肉鲜嫩,酸甜生津,桃仁香酥。
慎独
顶端 Posted: 2007-09-03 16:30 | [楼 主]
fz..叶子
特殊贡献奖

级别: 管理员
精华: 80
发帖: 6512
威望: 6813 点
金钱: 47267 银两
贡献值: 74 点
好评度: 341 点
在线时间:237(小时)
注册时间:2006-09-13
最后登录:2010-08-27

这个有点难度,怎么弄成牡丹花形状?
吃肯定是没问题,一口一块,极爽的那种感觉。
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-04 08:25 | 1 楼
莲儿
创意奖
头衔:聆听.感动 聆听.感动

级别: 总版主
精华: 60
发帖: 6234
威望: 4843 点
金钱: 34347 银两
贡献值: 22 点
好评度: 414 点
在线时间:815(小时)
注册时间:2006-04-01
最后登录:2017-09-15

叶子又一口一块,等我一起吃嘛
天空没有翅膀的痕迹,而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-09-04 10:25 | 2 楼
fz..叶子
特殊贡献奖

级别: 管理员
精华: 80
发帖: 6512
威望: 6813 点
金钱: 47267 银两
贡献值: 74 点
好评度: 341 点
在线时间:237(小时)
注册时间:2006-09-13
最后登录:2010-08-27

我就吃了最小的那一块~~~~ 
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-04 11:12 | 3 楼
落拓居论坛 » 美食天地

Total 0.027138(s) query 6, Time now is:05-19 16:34, Gzip disabled 蜀ICP备11007877号-1
Powered by PHPWind v5.3 Certificate Code © 2003-07 PHPWind.com Corporation