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fz..叶子
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我自己发明的菜 呵呵

名字叫做：。。。。。。。。。。。。。。还没起好

材料：

1。卷心菜小半个（炒一盆的量，不要太多）
2。肉糜100g左右


佐料：

1。油
2。四川豆瓣酱（这个是关键）----------------要那种很香的、辣的、有一粒一粒豆瓣的正宗货
3。料酒少许
4。鸡精少许


制作：

卷心菜洗干净，剥去老叶，切下需要的量。
用手将粗杆去掉，叶片撕成4x4cm大小的小片，备用。

先在热锅里倒进油，热后，放入将豆瓣酱一大勺，急火煸炒，再加入肉糜、料酒，最后再放卷心菜翻炒，加点盐，菜快软还未软（带点点生），加入鸡精炒匀起锅。

完成。
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-17 19:59 | [楼 主]
过客


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就叫叶子肉
顶端 Posted: 2007-09-17 20:30 | 1 楼
fz..叶子
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瓦~  昏过去
那么不符合事实~~~~~ 
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-17 21:27 | 2 楼
落拓居士

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这个做法啊，在四川叫作“  ”
不打击你哈
男人就应该象个男人,说男人的话,做男人的事!
顶端 Posted: 2007-09-18 07:19 | 3 楼
fz..叶子
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楼上的已经严重打击我了！
人家好不容易。。。。。。。。。
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-18 08:19 | 4 楼
云儿
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哈哈哈~~~我来把发明传扬。  
精彩有自己演绎!
顶端 Posted: 2007-09-18 09:09 | 5 楼
莲儿
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我来申请专利，鼓励

蔬菜营养价值高，加上肉糜与豆瓣酱，应该很不错，色香味
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-09-18 10:34 | 6 楼
fz..叶子
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到底是云、莲二儿是知音啊！
我请你们二位吃法国大餐~~~
那两位男同胞靠边站着闻味道 。  
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-18 11:18 | 7 楼
青青子衿
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Quote:
引用第7楼fz..叶子于2007-09-18 11:18发表的  :
到底是云、莲二儿是知音啊！
我请你们二位吃法国大餐~~~
那两位男同胞靠边站着闻味道 。  


这是“叶子菜”，哈哈~~
慎独
顶端 Posted: 2007-09-18 13:55 | 8 楼
水麦田


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Quote:
引用第1楼过客于2007-09-17 20:30发表的  :
就叫叶子肉


哈哈哈
顶端 Posted: 2007-09-30 00:08 | 9 楼
风满楼


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菜快软还未软（带点点生），卷心菜要做到这个火候，这样生炒恐怕不行，最好把卷心菜撕（揪）好后，用开水（注意是开水）烫，行话焯水，不要煮，焯一下即可，迅速捞出，用凉水凉透（一定要凉透，否则菜色黄，失去鲜嫩效果）即可。
宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天边云卷云舒。
顶端 Posted: 2007-09-30 00:24 | 10 楼
风满楼


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卷心菜，又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种。试着起个名字，叶子别笑我，既然突出酱地味道，名《香辣莲花白》如何？我看在加少许四川辣子颜色更漂亮。补充－卷心菜一定要焯水，否则难以去掉菜生味
宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天边云卷云舒。
顶端 Posted: 2007-09-30 00:43 | 11 楼
fz..叶子
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楼上专业了
一叶知秋
        风中落叶。。。。。
顶端 Posted: 2007-09-30 00:49 | 12 楼
恒河素羽


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满楼很专业哦！
君子爱财，取之有道
英雄贪酒，戒之无门
顶端 Posted: 2007-09-30 08:15 | 13 楼
莲儿
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来高手了，莲儿欢迎会做菜喜欢做菜的朋友，有时间多来坐坐

莲儿沏茶去          
天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过。。。。。。。
 
顶端 Posted: 2007-09-30 08:26 | 14 楼
风满楼


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莲儿客气拉
宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天边云卷云舒。
顶端 Posted: 2007-09-30 08:31 | 15 楼
青青子衿
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Quote:
引用第13楼恒河素羽于2007-09-30 08:15发表的  :
满楼很专业哦！


他是大厨嘛，当然专业。
慎独
顶端 Posted: 2007-09-30 09:25 | 16 楼
风满楼


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呵呵，子衿又笑咱，我昨晚值班，没事就跟叶子学画，呵呵，手忙脚乱
宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天边云卷云舒。
顶端 Posted: 2007-09-30 09:43 | 17 楼
落拓居论坛 » 美食天地

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