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标题:糖醋排骨-想学做的快进来

作者:莲儿

日期:2007-01-23 10:44

内容:[color=darkred]不怕胖的进来试试[s:16] 说你呢,站着看什么看,还不快来学[s:16] 三种糖醋排骨的做法 [align=center][img]http://souping.com/uploadsouping/food_02/drink9_com/_3072006817214728.jpg[/img][/align] 【菜名】糖醋排骨【所属菜系】浙江菜【特点】酱红油亮，外松脆，里鲜嫩，甜酸味美。【原料】猪子排250克。湿淀粉50克、面粉25克、葱段5克、精盐2.5克、酱油25克、白糖45克、醋40克、绍酒30克、芝麻油15克、熟猪油750克（约耗75克）。【制作过程】将猪子排斩成2.5厘米长的块，用绍酒10克和精盐捏匀，加淀粉25克、面粉和水50克搅拌挂糊。把酱油、白糖、醋和绍酒20克、湿淀粉25克放在碗中，加水50克调成汁待用。炒锅置中火上烧热，下猪油至六成热（约132℃）时，把猪子排逐块放入油锅炸至结壳捞出，油温升至七成热（154℃）时，复炸捞出沥油。锅内留底油，放入葱段煸炒出香味后捞出，下排骨，迅速冲入调好的芡汁，颠翻几下，淋麻油出锅装盘。【菜名】糖醋排骨【所属菜系】川菜【特点】色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇。【原料】猪排骨400克。熟芝麻25克。盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜 ..

回复:

不学，明摆着会嘛！ [s:16] [s:2] [s:86] [s:11]

2007-01-23 14:14

青青子衿

[quote][b]引用第1楼[i]青青子衿[/i]于[i]2007-01-23 14:14[/i]发表的[/b]: 不学，明摆着会嘛！ [s:16] [s:2] [s:86] [s:11][/quote] [s:38] 偷偷告诉你,有人不会呢 [s:25]

2007-01-23 14:16

莲儿

莲儿在说我哦~~ [s:12]

2007-01-23 17:55

云儿

好像不是说的云儿哦. [s:12]

2007-01-23 20:29