落拓居论坛
标题:墨西哥薄饼
作者:蓝陵
日期:2007-02-24 16:51
内容: [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061005173509662.jpg[/img]
原料分享
墨西哥薄饼：这在超市里有很多种，玉米粉的、加了香料的、方型的、圆型的……试下来还是觉得原味的最好吃，而方型的包出来最好看并且能包进去的料也最多。不过，这次还是试了圆型的薄饼。
配料：蛋皮和熏肉片若干，切成丝的黄瓜和生菜、香菜末，还有炒熟的洋葱片和刀豆。其实还可以加各种自己喜欢的东西，问题是怎样搭配是最好的，就要看自己的口味了。以上这些是经常都能在店里吃到的馅料，配合在一起加上酱料，味道综合得恰到好处。
酱料：西式的有番茄酱、色拉酱、含盐的香料粉，而我选的是不含辣的seasonall，就是很多香料的综合瓶装。中式的还可以有辣酱呀，甜面酱呀，搭配其它的中式馅料。[美食中国]
墨西哥卷
步骤一：先用温火稍微加热一下皮子，让皮子变得有点柔软。但是切忌时间过长，不然面皮就会发硬，最后变成像饼干一样的脆片。
步骤二：然后一层一层地堆积馅料，有点像做寿司的感觉。第一层是蛋皮和熏肉片，然后整齐地铺上黄瓜丝。记得一点，为了吃起来方便，黄瓜丝长度不宜过长。然后是炒熟的刀豆和洋葱片。如果其中有些蔬菜是必须炒熟 ..
回复:
1.
现在感觉肚子很俄，嘴巴很馋。。。。。 [s:29] 哦，我的天！ [s:6]
2007-02-24 16:56
fz..叶子
2.
不行，今天晚上得好好吃饭！！
2007-02-24 16:57
fz..叶子
3.
好好吃点 然后出去散步 早春的夜晚空气分外的清爽
2007-02-24 17:20
蓝陵
4.
好喜欢 [s:1]
2007-03-08 19:16
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