落拓居论坛
标题:红烧狮子头
作者:fz..叶子
日期:2007-03-29 01:00
内容: [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060321/1758761520060321095520.jpg[/img]
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【主 料】:猪肉
【辅 料】:荸荠
【制作方法】:
原料：
A：猪肉3斤
B：马蹄1斤
C：盐4茶匙 糖4茶匙 淀粉10克（也可不放）
做法：
1、将猪肉切成黄豆大小的粒状。这可是个力气活。
2、马蹄去皮，剁碎，以芝麻大小为宜。
3、将A、B、C混合、拌匀，腌制1小时以上。
[img]http://www.beebii.com/images/upfile/2007-2/200721212416.jpg[/img]
4、搓狮子头。每个约120克，先用力捏紧，然后在掌心中摔打，最后搓圆即可。
[img]http://www.beebii.com/images/upfile/2007-2/200721213619.jpg[/img]
5、炸狮子头。锅中倒入油1000克，中火烧热，转小火，将狮子头挨个下锅炸至金黄，约20分钟。每锅可炸6到8个。
[img]http://www.beebii.com/images/upfile/2007-2/2007212131011.jpg[/img]
6、煮狮子头。锅中放入小半碗水，将狮子头放入，盖上锅盖，小火将其煮透，约10分钟，转大火收汁。
[img]http://www.beebii.com/images/upfile/2007-2/2007212131519.jpg[/img]
7、装盘，将收好的汁浇在狮子头 ..
回复:
1.
[color=green]的确不错,可不敢多吃[/color]. [s:19] [s:11]
2007-03-30 00:53
时令心情
2.
俺不要吃,红红的里面的肉看不出来,谁知道肥肉藏在哪里? 不敢吃. [s:1]
2007-03-30 09:11
莲儿
3.
好象肉丸子，好吃！ [s:1]
2007-03-30 19:51
雨中百合
4.
一看到这就想做给女儿吃了！ [s:11]
2007-04-08 18:06
轻描淡写
5.
最喜欢水养的蟹粉狮子头，红烧的偶而尝尝味道也不错. [s:26]
2007-05-03 20:02
青青子衿
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