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标题:[苏菜] 牡丹鲈鱼
作者:青青子衿
日期:2007-09-03 16:30
内容:[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200762224130661.jpg[/img]
原料：活鲈鱼，柠檬，猕猴桃，琥珀桃仁，番茄酱，绵白糖，白醋，色拉油，干淀粉。
制作：将鲈鱼宰杀治净，切下头、尾，鱼肉片成大片，并将鱼片剞成牡丹花形状与头、尾一起入油锅炸透捞出，用猕猴桃、琥珀桃仁围边，将牡丹鱼装盘，鱼头、尾摆放在盘中。番茄酱打制成茄汁卤，淋在牡丹鱼上。
特点：造型美观，鱼肉鲜嫩，酸甜生津，桃仁香酥。
回复:
1.
这个有点难度，怎么弄成牡丹花形状？ 吃肯定是没问题，一口一块，极爽的那种感觉。 [s:1]
2007-09-04 08:25
fz..叶子
2.
叶子又一口一块，等我一起吃嘛 [s:1]
2007-09-04 10:25
莲儿
3.
我就吃了最小的那一块~~~~ [s:1]
2007-09-04 11:12
fz..叶子
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