落拓居论坛
标题:[浙菜]蟹肉西兰花
作者:莲儿
日期:2007-09-04 10:31
内容:[align=center][img]http://www.235300.cn/Files/File/2007-1/3/FBKK7BB15EII7KEI9F.jpg[/img][/align]
[size=4]蟹肉西兰花的制作材料：
主料： 熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；
调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；
蟹肉西兰花的做法：
1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；
2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；
3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；[/size]
回复:
1.
[s:101] 马上就可以是吃蟹的时候了.
2007-09-04 13:43
梅花烙
2.
莲儿,好像有很多工序哦.看起来蛮简单~~ [s:29]
2007-09-04 14:18
云儿
3.
这蟹肉看起来不像河蟹肉 [s:8]
2007-09-04 16:03
青青子衿
4.
[quote]引用第3楼青青子衿于2007-09-04 16:03发表的 : 这蟹肉看起来不像河蟹肉 [s:8][/quote] 图片仅供参考[s:18]
2007-09-04 18:13
莲儿
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