落拓居论坛
标题:锅包肉
作者:莲儿
日期:2007-09-15 10:54
内容:[align=center][img]http://x.bbs.sina.com.cn/forum/show_fpic.php?apid=forum&uid=1227205465&fpid=3093203&postfix=0&ptp=0[/img][/align]
[size=4]锅包肉的制作材料：
主料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
锅包肉的做法：
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。[/size]
回复:
1.
莲儿，马上去称一下，最近是不是给我胖了？净吃这么些肉~~~~~ 我先来快尝尝吧 [s:29]
2007-09-15 11:04
云儿
2.
呵呵，昨天莲儿还在跟我说要胖了。。。。。。 [s:1]
2007-09-15 11:24
fz..叶子
3.
我决定了，从今天开始晚饭不吃 [s:28]
2007-09-15 17:11
莲儿
4.
要减肥啊.
2007-09-15 18:33
梅花烙
5.
好像是东北菜，不辣，俺不要了，留给"胖"莲儿自己吃啦。 [s:1]
2007-09-15 19:40
落拓居士
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