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标题:教你做牛肉菜的技巧
作者:gjjlovelys
日期:2007-12-29 16:33
内容: ●炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。
●如果先在牛肉上撒一点芥末，烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里仔细洗好。如果搓上芥末后放几个小时再焖，烧出来的牛肉有一股辛香味道。
●烧牛肉、羊肉、肥肉时，放几枚红枣进去，烂得特别快。
●牛肉经用木槌或刀背拍打，烧时往水里再加进2－3汤匙食醋，就熟得快多了。
●切牛肉要向肉纹横切。烹时用油要多，火力要旺，短时间内起碟，牛肉的质和味才香嫩可口 “本文来自: 和炫网”
回复:
1.
真不错! 收藏了,
2007-12-30 11:11
juan
2.
好！ 记住。
2008-01-01 11:12
fz..叶子
3.
喜欢吃牛肉~~~楼主辛苦！ [s:163]
2008-01-02 10:55
云儿
4.
教得很好！我以前曾尝试过第一招，没错！ 今天又学会几招了 [s:163] [s:165]
2008-01-17 20:00
青青子衿
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