落拓居论坛

标题:中国105个城市的必吃菜，看看有你家乡的吗？

作者:宇宙

日期:2006-07-12 22:11

内容: 1.台北：鸳鸯火锅　　很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。　　　　2.高雄：蚵仔煎　　蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。　　　　3.台南：炒鳝鱼　　台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。　　　　4.香港：烧腊　　烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。　　　　5.哈尔滨：得莫利炖活鱼　　哈尔滨郊区靠着马路边有 ..

回复:

看了这么多菜，都比不上新疆的烤羊肉一个小烤肉炉，羊肉切成片，用签子串起来，放在烤肉炉上烤，８成熟时撒上孜然、辣面子OK就可以吃了，另携带方便是新疆郊游必备食品。

2006-07-13 19:53

西域客

我找到了天下第一鲜！ [s:1] [s:49]

2006-07-13 22:50

青青子衿

[s:29] [s:29] [s:29] 宇宙也有鸡蛋了，怪羡慕的。

2006-07-14 18:49

水麦田

[quote][b]下面是引用青青子衿于2006-07-13 22:50发表的:[/b] 我找到了天下第一鲜！ [s:1] [s:49][/quote] 子衿家在南通啊,好美的城市!

2006-07-14 19:05