落拓居论坛
标题:夏天的菜 清口去火
作者:文清致远
日期:2006-08-13 22:00
内容:[img]http://album.sina.com.cn/pic/57c69de7020004me[/img]
番茄炒苦瓜
⒈苦瓜去瓤切片， 要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形；西红柿切片待用。切一些蒜片。
⒉炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐；
⒊下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。
此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口去火，适于夏天食用。
[img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2006/07/12/20060712shhtp099-03-zhxy.jpg[/img]
苦瓜炒腊肉
这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品，这是因为湖南腊品有自己独特风味。虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌，但说到所用材料，别说白腊椒和腊鱼了，就连湖南腊肉也没 有。市面上虽然找不到湖南腊肉，但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷。炒苦瓜有人喜欢先将之出水，以去其苦，但苦瓜的苦，其实苦后有甘，多吃几次就能领略。炒得熟但又保留脆感。到街边卖杂菜饭的摊子看看，那种软绵绵一塌塌的东西，就是反教材。
材料：
苦瓜300克，腊肉 ..
回复:
1.
盛夏食欲不佳者，这边有请了~~ [s:67] [s:1]
2006-08-13 22:10
文清致远
2.
经常有人跟我说苦瓜多好多好，其实我也知道它的营养价值很高，维生素C比西红柿多一倍，还可以护肝，只是只是不管怎么做我都吃不下去啊！太苦了太苦了 [s:9] 盛夏食欲不佳者，这边有请了 谢谢文清了，可我一看到苦瓜胃口更加没了，这 [s:32]
2006-08-14 19:21
莲儿
3.
莲儿试一试将苦瓜切薄片后放冰箱里放凉，沾蜂蜜吃。 [s:12]
2006-08-14 21:02
云儿
4.
[quote][b]下面是引用莲儿于2006-08-14 19:21发表的:[/b] 经常有人跟我说苦瓜多好多好，其实我也知道它的营养价值很高，维生素C比西红柿多一倍，还可以护肝，只是只是不管怎么做我都吃不下去啊！太苦了太苦了 [s:9] 盛夏食欲不佳者，这边有请了 谢谢文清了，可我一看到苦瓜胃口更加没了，这 [s:32][/quote] 良菜苦口利于身，为了玉体的健康一定要顶着困难上~ [s:2] [s:10]
2006-08-14 22:06
文清致远
5.
[quote][b]下面是引用文清致远于2006-08-14 22:06发表的:[/b] 良菜苦口利于身，为了玉体的健康一定要顶着困难上~ [s:2] [s:10][/quote] 遵命遵命！ [s:1] [s:86] [s:55]
2006-08-14 22:17
青青子衿
PHPWind V5.3