落拓居论坛
标题:冬瓜虾卷
作者:莲儿
日期:2006-09-02 08:48
内容:[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pvBU1PsFlF-lHdoOOoDOj0YiZ7mBEmPmZKY0Hn5Utj6NJpAiBEDDg2snEW-V6Ucm4YQg1s52jNJAcYqRL3HtctL_flGKW7WSWweZFIF2OTO_mgaLUxvFuJM22zZbUn43sh3zLY5xI-hI[/img]
[size=4]主料：草虾12只、冬瓜1段（约12厘米）、香菇2朵、火腿丝（粗）12条
辅料：菠菜汁1/4杯、高汤1杯、香菜、太白粉各少许
调味料及腌料：
盐、味精、胡椒粉身碎骨各适量
制作步骤：
(1) 草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、拭干腌上少许酒、盐、胡椒粉。
(2) 冬瓜去皮、切长方形薄片，入滚水中烫一下，稍软即取出。
(3) 每片冬瓜包入虾1只、火腿丝、香菇丝、香菜，卷成圆筒状，缝口朝下排于盘中，入蒸具中蒸4分钟，取出排盘。
(4) 将蒸出来的汤汁加入高汤、菠菜汁及调味料烧开，再以太白粉水勾芡，淋于虾卷上[/size]
回复:
1.
我想喝冬瓜虾米汤，嘻 [s:18]
2006-09-02 10:57
青青子衿
2.
莲儿，那最上面的是什么呀？ 这道菜一看就好有食欲呀~~~~我在想从哪边开始“扫荡”呢？ [s:18] [s:16] [s:16]
2006-09-02 11:07
云儿
3.
回云儿,那中间是胡萝卜,呵呵切的难看了点,下次会注意的 [s:12] 云儿就先吃里面的虾仁吧 [s:16]
2006-09-02 12:49
莲儿
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