落拓居论坛
标题:海带结炖排骨
作者:莲儿
日期:2006-10-17 08:53
内容: [size=4]原料：
排骨700克 800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
做法：
1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6 8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30 40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
[img]http://www.eat4.com/upimg/allimg/20060907/1016510.jpg[/img]
7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。
味道比较清淡，一般南方人都会喜欢喝这样的汤．[/size] [s:18] [s:18]
回复:
1.
还要告诉你一个小小的漏洞:排骨洗后,最好先用油煎一下,再放点鸡精,这样煮出来的排骨不但肉嫩,而且汤鲜!呵呵!!!! [s:16] [s:16]
2006-10-17 09:46
乖乖鱼
2.
[quote][b]下面是引用ymy1013于2006-10-17 09:46发表的:[/b] 还要告诉你一个小小的漏洞:排骨洗后,最好先用油煎一下,再放点鸡精,这样煮出来的排骨不但肉嫩,而且汤鲜!呵呵!!!! [s:16] [s:16][/quote] 碰到专家了啊！佩服，下次试试．．．．．
2006-10-17 09:56
莲儿
3.
也不一定是漏洞哦！个人喜好，也许用油炸过后没有这样清淡的感觉呢？ [s:26]
2006-10-17 09:57
莲儿
4.
你不觉得,如果没有用油抄过的排骨,肉吃起很老吗?我可是尝试过的,呵呵,没关系,相互学习嘛呵呵!!!!!!! [s:18] [s:67] [s:59] 有机会我愿意露两手的, [s:16] [s:12]
2006-10-17 11:56
乖乖鱼
5.
<div align=center><fieldset style=width=70%><font color=deeppink size=2>哈哈，运气来了挡也挡不住，天上掉下<font color=red size=4>30</font>个金钱砸在你头上！<BR /></font></fieldset></div> [quote][b]下面是引用ymy1013于2006-10-17 09:46发表的:[/b] 还要告诉你一个小小的漏洞:排骨洗后,最好先用油煎一下,再放点鸡精,这样煮出来的排骨不但肉嫩,而且汤鲜!呵呵!!!! [s:16] [s:16][/quote] 学到新招了！ [s:1] [s:11]
2006-10-17 12:48
青青子衿
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