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标题:正宗的甜点－拔丝苹果
作者:莲儿
日期:2006-12-14 15:15
内容:[size=4]【分类】 素菜
【原料】 苹果400克，鸡蛋50克，面粉10克，青红丝少量。
【调料】 白糖150克，植物油。
【制法】
(1)将苹果去皮，切成西瓜块，鸡蛋打在碗中，加面粉搅匀成蛋粉糊。
(2)油锅上旺火，烧至5成热时，将苹果逐个沾上干面粉，挂上蛋糊下油锅炸至金黄色捞出。
(3)炒锅洗净上旺火，加少许底油，放入白糖快速搅炒，待糖快化时，滴几滴开水，待炒至白糖由翻大泡到翻小泡，由粘稠至突然稀软时(或颜色微呈黄色时)，将刚出锅的苹果倒入撒上青红丝，炒勺离火，颠翻均匀即可。或先将苹果摆盘，将炒好的糖浆浇上即可。
注：苹果下糖锅前必须是刚出油锅。用此法可拔香蕉、桔子等。
这才是正宗的甜点，哈哈．．．．．．够甜．我比较喜欢吃拔丝香蕉呢[/size] [s:19]
回复:
1.
我最喜欢吃这个了,如果有配图,我一定会一气呵成的~ [s:29] [s:2] [s:10]
2006-12-14 16:59
文清致远
2.
我吃过，我吃过，真的很好吃 [s:29] [s:29] 我还吃过炸香蕉！好好吃哦！ [s:29] [s:29] [s:26] [s:26]
2006-12-14 18:59
乖乖鱼
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