落拓居论坛
标题:消夏凉食－蒜蓉茄子
作者:风满楼
日期:2008-07-13 16:31
内容:夏季天气炎热，凉拌食物成了人们的最爱，蒜蓉茄子便是其中一道美味，下面为落拓居民推荐一款消夏小凉菜，呵呵，敬请一品
[img]http://www.lifelore.cn/upimg/allimg/070729/0316231.jpg[/img]
[img]http://eat.csonline.com.cn/jcss/200705/W020070524631992797246.jpg[/img]
材料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克
调味料：
A料：冷开水1大匙、酱油膏2大匙、糖1/2小匙
作法：
1、茄子去蒂，洗净，切成约5厘米长段；大蒜去皮，香菜洗净，均切末备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放茄子煮熟，捞出，以冰水冲凉，沥干水分，排入盘中备用。
3、A料放入碗中加大蒜末调匀，淋在茄子上，撒上香菜即可上桌。
青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀面杖把蒜捣成泥），放在碗内加入一些盐、鸡精调味（用现成的剁椒也可以）
方法2 －1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在上晾凉
3、把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样)
4、把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用
回复:
1.
先学一招 多谢大厨 [s:163]
2008-10-01 17:50
青青子衿
2.
不错哟 看看都不错 呵呵 [s:1] [s:1] [s:1] [s:1] [s:1] [s:163]
2008-10-16 20:08
雨念
3.
谢谢分享！收藏啦！ [font=microsoft][font=times]==================================== [/font][/font] [font=新宋体][url=http://www.comeon100.com.cn/]关注男性健康[/url] [url=http://www.comeon100.com.cn/]促进家庭和谐[/url] [url=http://www.comeon100.com.cn/]卡密欧口服胶囊[/url] [/font]
2009-05-08 16:17
minzimo123
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