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标题:【玉树麒麟生鱼】 [推荐]
作者:青青子衿
日期:2006-09-06 21:15
内容: [img]http://www.chihaola.com/resource/image/recipe/ysqlsy.jpg[/img]
【类 别】 广东菜
【原 料】 生鱼75克,金华火腿45克,水发北菇45克,菜心40克,盐2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0.25克,生粉3克,植物油25克.
【制作过程】
1.生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块.
2.金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二.
3.将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟.
4.菜心飞水,码在盘周围.
5.锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成
【风味特点】 鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽
【营养成份】
热量 千卡 210 蛋白质 克 12.0 脂肪 克 9.7
碳水化合物 克 21.6 维生素A 微克 83 锌 毫克 1.2
膳食纤维 克 2.9 维生素E 毫克 2.62 铁 毫克 4.4
胡萝卜素 微克 500 维生素B1 毫克 0.02 钙 毫克 236
烟酸 毫克 8.4 维生素B2 毫克 0.17
[s:77] [s:10]
回复:
1.
麦田处不知可有此佳肴？ [s:8] [s:10] [s:10]
2006-09-06 21:16
青青子衿
2.
一定很好吃~~~ [s:26] [s:1] [s:10] [s:11]
2006-09-06 23:52
云儿
3.
估计是的 [s:18] [s:29]
2006-09-07 16:47
青青子衿
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