落拓居论坛

标题:飘香鸡火锅

作者:莲儿

日期:2006-12-15 17:18

内容:[size=4]今天笨笨姐说要来吃饭,想想这么多人吃火锅最合适了,哈哈....... 特点：   咸鲜味香，鸡肉细嫩原料：肉鸡1只，青笋500克。   调料：   精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。   做法：   1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。   2、鸡去菜场买杀好的,回来洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。   3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。   4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。 [img]http://www.eat4.com/upimg/allimg/20060906/1703330.jpg[/img][/size]

回复:

辣辣呀！你请客呀莲儿？

2006-12-15 17:20

乖乖鱼

边吃边加蔬菜了啊! [s:1]

2006-12-15 17:24

莲儿

加蔬菜更辣，千万不要加叶子！！！ [s:8] 呵呵把叶子也煮了 [s:5] [s:1] [s:1]

2006-12-15 19:07

乖乖鱼

[quote][b]引用第3楼[i]乖乖鱼[/i]于[i]2006-12-15 19:07[/i]发表的[/b]: 加蔬菜更辣，千万不要加叶子！！！ [s:8] 呵呵把叶子也煮了 [s:5] [s:1] [s:1][/quote] 不加叶子,加蘑菇好了,我喜欢吃蘑菇 [s:18]

2006-12-15 19:10