落拓居论坛
标题:鲜美小黄鱼豆腐汤
作者:fz..叶子
日期:2007-01-18 19:48
内容:[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/17/xin_0801041713491091509327.jpg[/img]
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原料：
小黄鱼（要那种野生的小黄鱼）、豆腐
辅料：
料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
做法：
1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
2. 坐锅点火（过要彻底烧热，用姜擦过，不宜沾锅）倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味（喜欢辣的可加辣椒），加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，加适量开水，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
冬天吃一锅热气腾腾的小黄鱼豆腐汤，味道鲜美营养又好~
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回复:
1.
要那种野生的小黄鱼 [s:84]
2007-01-20 11:09
青青子衿
2.
看着就流口水了 [s:52]
2007-01-20 12:59
小曲子
3.
我爱吃鱼幺幺幺幺 [s:29]
2007-01-23 10:27
莲儿
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