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标题:土豆炸饺
作者:青青子衿
日期:2007-08-29 10:28
内容:[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200612/20061226160238485.jpg[/img]
土豆富含多糖物质，味醇、酥软、异味小，是当今价廉的减肥食品。
土豆炸饺成菜外观金黄，皮酥干香，牛肉鲜嫩，冬笋、马蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公众喜爱。
主料
土豆泥
辅料
牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒
调料
精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油
制作过程
1．土豆去皮蒸熟，压成泥。
2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。
3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。
注意事项
1．土豆芽眼要剔除干净。
2．饺子因是蒸熟下锅炸制，故不能有破损。炸时要控制好油温，炸至色金黄即可，不要炸出焦痕，以免影响成菜美观和口感。
回复:
1.
这样也行，真是太强了 [s:84]
2007-08-29 15:30
莲儿
2.
很好吃的感觉~
2007-08-29 17:02
fz..叶子
3.
哦,应该是香酥可口的喽~~ [s:29]
2007-08-29 19:34
文清致远
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