落拓居论坛
标题:手撕鸡
作者:青青子衿
日期:2007-09-29 18:04
内容:[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006813171342296.jpg[/img]
材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
调味料：
1、酱油3大匙；
2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
做法：
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；
2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。
回复:
1.
看到鸡，才想起还没吃饭，吃饭去罗
2007-09-29 18:22
风满楼
2.
[s:2] 经常吃,.不会做.
2007-09-29 20:56
梅花烙
3.
速成法！！！ 1、买一只白切鸡，撕烂。 2、买一包《盐局粉》，用热油淋在盐局粉上，搅匀后按个人口味放在鸡里。（油温不能过高） 3、撒上炒香的白芝麻。 4、开始吃，呵！
2007-09-29 23:58
水麦田
4.
楼上的方法好像蛮简单，适合我。 [s:4]
2007-09-30 00:46
fz..叶子
5.
下酒不错！ 但吃肉不如喝汤！
2007-09-30 08:18
恒河素羽
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