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标题:别有风味的肉汁茄子
作者:莲儿
日期:2008-05-09 14:33
内容:上次听雨给大家做了美味的茄子，我看大家都挺喜欢吃的[s:25]今天再来介绍一种别有风味的茄子
记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭锅里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！ 今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！
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材料：茄子一个，唐芹一根，蒜，已调味的肉沫
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茄子洗净后，从中间开一刀，这样快熟
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当水煮开后，把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至熟
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茄子蒸好后倒出多余的水份
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当油热后把所有的配料爆香，然后将(调味料：上汤，酱油，白醋少量，辣椒酱，糖，麻油，生粉水，肉末)倒入煮滚
[ ..
回复:
1.
好大块的。味道一定不错。 [s:163]
2008-05-09 16:21
fz..叶子
2.
我以前吃过一种是将肉糜做成肉糜饼后夹在茄子里用小竹签固定后红烧，也很好吃。
2008-05-09 16:23
fz..叶子
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