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标题:西域进来看看

作者:莲儿

日期:2006-09-04 10:48

内容: [size=4]新疆特色菜大盘鸡的做法　配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异，呵呵）第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 [/size] [img]http://pop.pcpop.com/upimg/20031221645749732.jpg[/img] [size=4]第二步，把花椒炸透。第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）第四步，加砂糖，盐，料酒[/size] [img]http://pop.pcpop.com/upimg/20031221448697419.jpg[/img] [size=4]第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了"[/size] [img]http://pop.pcpop.com/upimg/20031221475555673.jpg[/img] [size=4]第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！这大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美 ..

回复:

西域，不知道这做法对不对，不过我花了很多时间才找到的，嘻嘻．．．．．好好学好好做，让公主吃的高兴 [s:18]

2006-09-04 10:51

莲儿

哈哈，新疆本地菜，我做的很好的不过我们不放料酒也不放水，倒一瓶啤酒足够了． [s:16] [s:16]

2006-09-04 13:03

西域客

[s:29] 没人做给我吃 [s:46]

2006-09-04 14:43

寒潭心清

那么多，能吃完吗？怕搁坏了，我可以帮个忙的~ [s:29] [s:12]

2006-09-04 20:42